新聞資訊banner

新聞分類

聯系我們

湖北貴海泉食品飲料有限公司

服務熱線:400-8848-987

聯  系 人:高經理

手      機:18671013345

固定電話:0710-3694333

郵      箱:1320737778@qq.com

地      址:湖北省襄陽市襄城區尹集工業園

貴海泉小banner.jpg

你知道豆奶和豆漿的區別是什么嗎?

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞資訊 >> 行業資訊

你知道豆奶和豆漿的區別是什么嗎?

發布日期:2019-03-19 作者: 點擊:

豆漿和豆奶的主要區別包括以下方面:


湖北貴海泉食品飲料有限公司


1.豆漿是原汁原漿,經磨漿、過濾、煮漿后加糖即可食用;豆奶磨漿后還需精磨(用膠體磨),并加多種輔料、添加劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等(不允許加糖精、色素、防腐劑)。


2.豆漿的植物蛋白質和脂肪球顆粒較大,人體只能吸收率較低;豆奶的生產機理是利用了大豆蛋白質的功能特性和磷脂的強乳化性,因此豆奶需經均質乳化(用高壓均質機)或超聲波處理使蛋白質,油脂、磷脂及各種輔料等形成牢固的多元締合體,得到細而均勻的固體分散物和液體乳化物,在水中形成均勻的乳狀分散體系。具有奶狀的稠度,人體能吸收75%左右。


3.湖北貴海泉食品飲料有限公司的大豆在磨漿過程中,大豆皮層下的脂肪氧化酶,在空氣和水存在的條件下與油脂發生作用生成酮、醛、醇類等物質產生豆腥味,又由于大豆的卵磷脂被氧化時產生內脂類、呋喃類、醇類、醛類等,也出現多種不良氣味;在豆奶生產過程中,有除腥、除臭等工序,而生產豆漿無此工序。


在線客服
茄子短视频成视频人app污-茄子视频更懂你app下载永免费-新版茄子app你懂的